描述

馬仔原本係滿洲嘅糕點，清代關外三陵祭祀嘅祭品之一，滿族人將呢種甜品帶到北京，最後風行全中國。

時至今日，馬仔嘅製作方法已給人改良。家下係雞蛋加入麪粉製成麪，將佢炸好。另外將黑糖、蜂蜜、奶油、提子乾等製成糖漿。之後將糖漿混埋麪度，乾咗就變成馬仔。

以雞蛋為主要原料嘅方形甜點心，馬仔有時亦寫成「沙其馬」、「薩其馬」或「薩齊馬」。