芝麻明糖

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$15.00$28.00

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product code : sku - 611

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描述

明糖成分為面粉、麥芽膏、食油、白糖,首先以面粉摻水搓成面團“洗漿”,即以水沖洗後,取出面筋,剩下的水拿去煮,再加上上述各種材料煮成稠狀,將之倒在一個鐵盤裡,撒上芝麻即行。後者則不用面粉,而是太白粉,加多一樣花生,做法大同小異。由于成分不同,潮州明糖的口感是QQ(軟而韌),福建明糖的口感則是非常的韌,如同嚼橡膠一般。

傳說明糖是鄭成功的部隊發明的,他們在福建抵抗清兵,身上總是帶著明糖,肚子餓了就吃。因為抗清,就把這種食品稱作“明糖”,以示堅毅抗清,不忘復明!

貢糖,成分是白糖、麥芽膏和花生。先將白糖及麥芽膏煮成稠狀,放入炒熟去皮的花生,取出後趁未冷卻時,以木槌敲打,一直槌打到花生及糖細碎均勻,才將較黏的部分做成外皮,包裹散碎的部分即成。

額外資訊

數量

1包, 2包

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芝麻明糖 - 和興隆潮州花生糖有限公司

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明糖成分為面粉、麥芽膏、食油、白糖,首先以面粉摻水搓成面團“洗漿”,即以水沖洗後,取出面筋,剩下的水拿去煮,再加上上述各種材料煮成稠狀,將之倒在一個鐵盤裡,撒上芝麻即行。後者則不用面粉,而是太白粉,加多一樣花生,做法大同小異。由于成分不同,潮州明糖的口感是QQ(軟而韌),福建明糖的口感則是非常的韌,如同嚼橡膠一般。

傳說明糖是鄭成功的部隊發明的,他們在福建抵抗清兵,身上總是帶著明糖,肚子餓了就吃。因為抗清,就把這種食品稱作“明糖”,以示堅毅抗清,不忘復明!

貢糖,成分是白糖、麥芽膏和花生。先將白糖及麥芽膏煮成稠狀,放入炒熟去皮的花生,取出後趁未冷卻時,以木槌敲打,一直槌打到花生及糖細碎均勻,才將較黏的部分做成外皮,包裹散碎的部分即成。

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