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黑芝麻是一種常見的養生滋補品，對於黑芝麻的了解，一般都停留在黑髮，養胃上。而對黑芝麻的功效與作用及禁忌並未深入了解過。想知道黑芝麻怎麼吃最好以及吃黑芝麻的好處嗎?那就一起來看看吧。

花生果實含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽鹼、胡蘿蔔素、粗纖維等物質。脂肪含量為44%-45%，蛋白質含量為24-36%，含糖量為20%左右。含有豐富的維生素B2、PP、A、D、E，鈣和鐵等。並含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。有促進人的腦細胞發育，增強記憶的作用。